第194章 奶茶（第2页）

期间放入了一勺盐。

有效增加底味，去除豆腥味，还能让豆腐越煮越紧致，吃起来口感更好更嫩，煮好后捞出备用。

铁锅倒油，锅热将肉沫、蒜沫和葱花爆香，加入豆瓣酱和辣酱炒出红油。

再加入开水，调味放白糖提鲜、盐增加底味、一勺生抽、鸡精和蚝油使味道层次更丰富，十三香增香，一点老抽上色。

最后放入豆腐煮入味，勾芡收汁即可。

麻婆豆腐出炉！

沈长清见暖棚里的柿子长得极好，红彤彤的挂在枝头上，所以就忍不住摘了几个回来，打算再做个清辣解腻的番茄鸡蛋汤。

番茄鸡蛋汤的做法很简单。

先用热水把番茄的外皮烫一下，这样方便脱皮。

鸡蛋打散，在用筷子搅拌的过程中，放入了一瓶盖的白醋。

这样可以有效去除蛋腥味，使番茄鸡蛋汤喝起来更鲜更好喝。

准备工作做完。

先在倒入少量的橄榄油，把切好的西红柿块倒进锅里。

加入少量的盐，将西红柿炒软炒出汁。

再放入开水，快大火煮着。

直到水中咕噜咕噜冒泡泡时，顺时针倒入蛋液，开小火慢慢搅拌定型。

等到再次沸腾时，放入一勺香油、一勺鸡精和少许的胡椒粉。

最后撒上一圈葱花和香菜即可出锅。

香喷喷的番茄鸡蛋汤就完成了。

“开饭啦~”

熟悉的开饭声音响起，四面八方涌过来几人饿狼扑食般同时跑了过来。

“哇，今天吃啥呀？”

“好香好香，是豆腐吗？”

“口水都要流出来了，快点洗手吃饭啦！”

……

今天的菜系就是素菜，连着吃了一阵子的荤菜，吃的人都胖了一圈，再从暖棚里掐出来一把小青菜，蘸酱吃更是鲜亮。

吃过了饭，沈长清又琢磨着新的饮品——奶茶。

这可是风靡后世的绝佳饮品，新鲜的牛乳用茶叶煮过，再搭配上浑源q弹的珍珠，热乎乎的喝上一口，顿时浑身都暖和和的。

首先第一步，就是从空间里偷渡出来几包牛奶，沈家就这一点好，但凡是沈长清出去买东西，甭管买了啥，沈父沈母从不过问。

所以，沈长清不管拿出什么来，都有来源出处。

他们也不清楚到底买了什么东西。

牛奶到位，就开始熬煮，先把茶叶炒糖，一直炒到焦糖变色，立刻加入大量的牛奶。

很快乳白色的牛奶就变成了奶茶色，带着一股浓浓的奶香味。

沈长清喝了一口，滋味非常的足，香甜顺滑带了一点点茶叶的清爽。

奶源的品质好，喝到嘴里醇香十足，那淡淡的甜味更像是点睛之笔。

最后过滤出茶叶碎。

奶茶就熬好了。

盖上盖子，沈长清就准备做珍珠。

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